Bûche de Noël Ferrero

Cette année comme depuis 3 ans, je prépare moi-même mes bûches de Noël. Ce sont des bûches patissières (j’ai pas encore ce qu’il faut pour faire des bûches glacées !) Et cette année, pour Noël comme pour Nouvel an, j’ai une bûche relativement simple, super gourmande, dont on m’a demandé la recette, la voici, la voilà, la recette de la bûche nutella Ferrero !

 

  • Farine – 100 gr
  • Sucre – 100 gr
  • Beurre – 50 gr
  • Levure – 1 sachet
  • Oeufs – 4
  • Nutella
  • Ferrero
  • Meringue
  • Noix (facultatif)
  • Perles, étoiles en sucre

 

 

 

    1.  Séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige et les mettre de côté.
    2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre de préférence avec un batteur électrique afin que le mélange double de volume. puis ajoutez le beurre fondu.
    3. Ajoutez la farine et la levure au mélange sucre/œuf/beurre.
    4. Enfin ajoutez les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
    5. Beurrez légèrement les bords d’un moule type lèche frite si celui ci est en fer, et déposez une feuille de papier cuisson afin que celle ci adhère parfaitement au plat !
    6. Versez votre préparation sur le papier sulfurisé et enfournez  pour 10 minutes a  180° !
    7. Une fois sortie du four, imbibez la génoise avec un sirop composé de sucre et d’eau (et pour ma part j’ajoute un peu de rhum !).
    8. Recouvrez la plaque avec un torchon propre et humide. Puis retourner la plaque et ôtez le papier sulfurisé.
    9. Imbibez l’autre face de la génoise.
    10. Rouler la génoise avec le torchon et laisser tiédir.
    11. Mettez 4 cuillères à soupe de Nutella au bain-marie
    12. Casser la meringue pour en faire des miettes
    13. Une fois le Nutella plus liquide, mettre plusieurs Ferrero dans un saladier et mettez les au Bain-marie pour les ramollir afin de les casser un peu.
    14. Dérouler votre génoise et recouvrez la de pâte à tartiner
    15. Sur l’un des bord ajoutez-y les Ferrero pour en faire une bande, ce qui constituera le cœur de votre gâteau.
    16. Parsemez vos miettes de meringues par dessus le Nutella pour ajouter des petits morceaux croquant et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des morceaux de noix, ensuite rouler votre génoise en serrant un peu pour que le gâteau se tienne.
    17. Une fois le montage fait, recouvrir de Nutella et mettre au frais quelques minutes
      (Généralement, le temps de faire la vaisselle ! ^^ )
    18. Ensuite je décore avec des miettes de meringues , des perles de sucre, des étoiles en sucre, et quelques Rerrero que je divise en deux ! Remettre au frais  !

Pensez à sortir  votre bûche 10 minutes avant de la déguster ! Faites moi des petits retours à l’occasion et partagez vos recettes :)

Bon appétit !

A bientôt dans l’métro

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