Recette de gros pancakes moelleux

 

 

 

 

 

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette super facile, rapide et inratable ! Avec mon chéri, le week-end, on adore manger des pancakes. Donc tous les dimanches, je me lève un petit plus tôt  :) Vous pouvez également préparer la pâte la veille, ainsi elle aura le temps de bien gonfler !

 

 

 

 

Pour une petite vingtaine de gros pancakes, il vous faut :

  • Fromage blanc – 3 pots soit 300 gr
  • Oeufs – 3
  • Sucre – 30 gr
  • Farine – 320 gr
  • Levure – 6 gr
  • Lait – 35 cl
  • Possibilité de rajouter 1 sachet de sucre vanillé, de l’extrait de vanille, fleur d’oranger si vous aimez etc …

 

 

 

  1. Battre les œufs avec le sucre afin de blanchir le mélange.
  2. Ajouter le lait légèrement tiédi, le beurre fondu et le fromage blanc.
  3. Ajoutez en plusieurs fois la farine et la levure puis mélanger énergiquement.
  4. Vous pouvez laissez reposer la pâte si vous en avez le temps, mais cela n’est pas absolument nécessaire.

    ASTUCES : La consistance de votre pâte va dépendre de votre matériel pour la cuisson. Si vous ne disposez pas de poêle à pancakes et que vous comptez les faire cuire dans une crêpière, ou dans une simple poêle, laissez la pâte un peu épaisse. Cela vous facilitera la tâche lors de la cuisson. En revanche, si vous disposez de petites poêles comme moi, vous pouvez rajoutez un peu de lait pour rendre la pâte légèrement plus liquide et en faire encore plus ! :)

  5. Chauffez votre poêle et ajoutez y une pointe de matière grasse de votre choix (beurre, huile/huile de coco).
  6. Mettez une petite louche de pâte dans votre poêle et attendez que l’on voit des petits trous se former à la surface pour le retournez. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  7. Dégustez avec tous les petits plaisirs que vous voulez : chocolat, pépites, noix de coco râpé, confiture, banane, fruits rouge.

 

Bonne dégustation !

A bientôt dans le métro !

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